Чем полезен урбеч из льна и как его приготовить дома

Что такое урбеч и откуда он взялся

Упоминания о «дагестанском шоколаде» датированы 18 веком. «Урбеш» в переводе означает «лен». Его роль в экстремальных горных условиях бесценна— помогает кавказцам преодолевать тяжелейшие физические нагрузки, стойко переносить морозы и ветры, быстро восстанавливать здоровье. Это самый любимый и востребованный продукт во время прохождения уразы (мусульманского поста). 

Урбеч (урба, урбеш, орба) — 100% натуральный продукт без каких-либо красителей, химических соединений, стабилизаторов. Наряду с чак-чаком и тульским пряником продукт зачислен Википедией в список уникальных российских изобретений.

Чем полезен урбеч из льна

В питательной «кашице» не только сохраняются все полезные свойства льняного семени, но и значительно увеличиваются. Лакомство богато клетчаткой и полисахаридами, протеинами и углеводами, витаминами B, C и F. Калорийность 0,1кг продукта составляет 530 ккал.

Огромная польза урбы проявляется при иммунных сбоях, нарушениях зрения, аритмии сердца, паразитарных инфекциях.

На фото заготовка из семян льна перед приготовлением убреча

От чего помогает убреч

Целебное лакомство помогает:

• улучшить клеточный обмен;
• вывести токсины из организма;
• нарастить мышечную массу;
• снизить уровень «плохого» холестерина;
• победить запоры;
• обволакивающий эффект позволяет урбешу быстро заживить ссадины и язвочки во рту.

Как приготовить урбеч из семян льна в домашних условиях

Необычайно интересен процесс приготовления старинного блюда Дагестана. Для его производства используют каменные жернова, максимально тесно прилегающие «боками» друг к другу. Тоненькой струйкой в них засыпают слегка подсушенные семена льна — на выходе получают жирную массу.

Хотите приготовить урбу самостоятельно? Придется использовать каменный пестик и ступку или мощную кофемолку.

Из урбеча легко приготовить изысканный десерт, если прогреть его полторы-две минуты на медленном огне, добавить свежее маслице, мед и чуточку корицы (по желанию). По вкусу такое блюдо имеет сладость антоновских яблочек и терпкость хурмы. Вдобавок оно очень душистое, пронизанное медово-ореховыми нотками. Для детишек— это отличный заменитель конфет и шоколада. При аллергии на продукты пчеловодства в урбеч можно добавлять кленовый сироп.

Как принимать урбеч из льна

Легко насытить организм полезными веществами, если урбеч регулярно включать в рацион. Он отлично подходит для детишек и взрослых. Как и с чем есть урбеч из семян льна:

• Как целебная биодобавка — съедать по 1чайной ложечке каждое утро.
• В качестве вкусного, полноценного и сытного завтрака — подайте урбеш и нарезанные любимые фрукты. Изумительное сочетание имеет клубника с пастой.
• Для намазывания на сухарики, гренки, хлебцы.
• В качестве добавки к запеканкам, пудингам, кашам.
• На основе урбеша готовят заправки и соусы к салатам, мясным блюдам.

Вкуснейшая комбтнация — убреш с овсяным печенье

Кому урба противопоказана

В составе кавказской урбы содержатся лишь натуральные ингредиенты, поэтому особых противопоказаний продукт не имеет. «Дагестанский шоколад» не следует употреблять:

• при индивидуальной непереносимости:
• во время грудного вскармливания:
• при расстройствах желудка.

Возможен вред продукта при диабете, поэтому перед его применением следует проконсультироваться с медиками.