Почему соковарки становятся популярными
Детям и взрослым нужны свежие фрукты и овощи — это факт общеизвестный. Не только сырыми и целыми мы едим их, но готовим пюре, салатики, пьем соки — это для организма неоценимая польза:
- витаминизация;
- очищение ЖКТ;
- защита иммунитета;
- улучшение кожи, волос, состояния ногтей;
- здоровый румянец на щечках и пр.
Но в средней полосе нет возможности круглый год получать к столу свежие (даже и по сезону) продукты: яблоки — прошлогодние, клубника — «резиновая», апельсины — заморские, свекла и морковь — из подвала… Сколько в них витаминов сохраняется? Немного.
А в покупных, промышленного производства, соках, для того, чтобы их можно было хранить долгосрочно, полно добавок: сахар; загустители; ароматизаторы; консерванты… Все это пользу снижает. В итоге сок из пакетиков скорее вреден, и пить его часто не стоит никому.
Так вот соковарка способна с минимальными потерями витаминно-минерального состава переработать любое сырьё и обеспечить всю семью свежим, полезным, вкусным соком! Кроме того, оставшийся «жмых» вполне пригоден для приготовления пюре, рагу, овощных запеканок, всевозможных соусов, желе и пастилы, мармеладов и выпечки. Так рачительные и мудрые хозяйки экономят собственное время, денежки и улучшают здоровье родных!
Принцип работы соковарки
Меня (технически не подкованную и не умеющую работать со сложно устроенными механизмами, предпочитающую тёрку блендеру) подкупило простейшее устройство соковарки: 3 металлических ёмкости, складывающихся одна в другую, шланг и герметичная крышка.
На фото классическая современная соковарка
- В самую маленькую кастрюльку закладывается тщательно промытое и разделенное (порезанное) на небольшие кусочки сырьё (ягоды, овощи, фрукты или их комбинация в любимом вами составе).
- В среднюю ёмкость по мере нагревания будет набираться сок.
- В самую большую — наливается вода, которая потом доводится до кипения и термически обрабатывает сок.
Считается, что в сравнении с соковыжималкой скороварка медленнее перерабатывает сырье, мол, долго ждать результата. Зато до 80% продуктов идет в ход, отходов почти нет и сок более насыщенный, концентрированный, чистый! И витаминчики все на месте!
Кстати, кипятить-стерилизовать полученный напиток уже не нужно! Он готов к употреблению и даже — к разлитию в банки и хранению в течение года. Все это экономит массу времени, оставляет кухню в чистоте, а хозяйку — в благостном расположении духа.
Какая соковарка лучше
В продаже имеются изделия разного литража и изготовленные из различных металлов.
Размер и объем
По поводу объема в литрах каждый решает исходя из многочисленности своего семейства. Для семьи из 3-4 человек не стоит покупать соковарку более 5 л. А если рассчитываете на всю родню да еще и впрок на зиму соки заготовить желаете — подойдут варианты 10 и более литров.
Алюминиевая или нержавейка
Главный вопрос, вызвавший полемику моих приятельниц в кафе: аллюминиевая или из нержавейки? Одни ратовали за дешевизну и легкость аллюминия, а другие — за износостойкость, антикоррозийность и эстетическую привлекательность изделий из стали. Ругали аллюминий за мягкость — на индукционных печах такие соковарки уже не применишь якобы.
Подобные тонкости от меня далеки, ведь собственным полезным устройством я пока не обзавелась. Вот пойду в магазин — и все решу на месте.
Какой возможен вред от соковарки
Никакого вреда от использования в домашних условиях соковарки нет, по-моему. Придиры утверждают, что аллюминий при нагревании выделяет токсичные вещества в готовый сок. Это вопрос спорный. К тому же, сравнивая свежий сок, приготовленный самостоятельно, с промышленным, из пресловутых пакетиков — подслащенный, разведенный из концентратов и хранящийся на полках магазина месяцами, мы можем прийти только к одному выводу: соковарка — исключительно полезное изобретение!
Для детей и старичков, для мужчин и женщин, беременных ли, кормящих, перенесших операцию, страдающих тем или иным недугом — её применение 100% безопасно и рекомендуемо!
Комментарии ()